数分钟就可测出瘦肉精(图)

  发布时刻:2012年05月03日 05:06进入复兴论坛来历：大众网-齐鲁晚报手机看视频

  本报济宁5月2日讯(记者李倩通讯员于正义)蔬菜是否有农残、牛奶中是否含有三聚氰胺、酒水中是否含有违禁添加物、一次性消毒餐具是否余氯超支……往后,餐饮环节的食物安全问题,经过药监部分装备的便携式快速检测箱,有些目标几分钟就能查出成果。

  为了进步餐饮服务环节食物安全监督管理的技能支撑才干,近来,济宁市食物药品监督管理局出资90余万元,装备了第一批89套食物安全便携式快速检测箱,可以对23个目标进行快速检测,为日常监督查看和严重活动食物安全进步技能保证。

  “食用油是否糜烂蜕变,经过酸价速测卡测验,就能快速有成果；鱼丸、虾仁、鱿鱼干等水产品中有没有甲醛,滴入甲醇检测液,反响后假如生成显着的紫色,就标明此样品或许浸泡过,对此咱们也会取样送入实验室做定量分析。”济宁市食物药品监督管理局食物药品稽察支队三大队队长马龙江和记者说,这些快速检测箱,包含餐具消毒作用检测、食物添加剂快速检测、食物中心温度检测、三聚氰胺检测、农药残留检测、亚硝酸盐检测、苏丹红速测、食用油速测、消毒餐具的洁净度检测、豆浆生熟度速测等国内外较先进的查验仪器,可以在1分钟至一小时内,对大众关怀的果菜制品、豆制品、熟肉制品、奶制品等多种食物进行23个项目的快速检测。

  餐饮安全快速检测项目的投入运用标志着全市餐饮服务食物安全快速检测技能的运用进入了一个新阶段,会明显改进餐饮安全监督法律手法。食物药品稽察支队三大队队长马龙江介绍,以往在餐饮安全现场监督法律时,往往是先靠“眼看、手摸、鼻闻”这种传统费方法来进行区分,然后对置疑有问题的食物取样送往实验室检测,检测成果也需求48小时才干得出,功率比较低。便携式快速检测箱的运用,将大幅度的提升药监部分应对餐饮食物安全投诉告发和严重活动保证等方面的工作才干。

  2日,济宁市食物药品稽察支队带着第一批投入到正常的运用中的便携式快速检测箱,对济宁要点餐饮单位的要点食物进行抽样检测。共抽检了食用油、酱油、醋、熟食、青菜、消毒餐具等近10项目标,其间,抽检的食用油酸价目标,不过半分钟就快速有了成果。

  取一条酸价检测验纸,放入后厨取样的食用油中浸入半秒钟取出。前端浸入食用油的试纸马上变了色彩。大约停顿了半分钟,法律人员将衡量酸价目标的规范色卡作比较。“依据规范,色拉油的酸价值应不小于0.3才算合格,从试纸的色彩看,色拉油的质量没问题。”马龙江说,假如餐饮单位运用蜕变油或回锅油,经过便携式检测箱的试纸就能对其酸价和过氧化值等理化目标进行快速检测定性。